11月17日下午，湖南优美西点咖啡教室里，举行了一场咖啡培训学习的考核比赛。考核的目的，诣在检验学员们学习的成效，让学生更好地了解自己的不足之处，督促学生勤加练习、掌握技术。

　　据悉，本次优美西点的咖啡培训学习考核总体分三大项目，拿铁拉花、冰摩卡与焦糖玛奇朵制作、手冲咖啡。每一项考核项目，都有严格的标准。如拿铁拉花，考核老师会从满杯度、成型度、美观度、时间的把控以及吧台清洁及卫生保持等几大点去评判打分。

　　考核现场，学生们各个整装待发，希望自己可以在本次考核中取得一个很好的成绩。每一款产品的制作，都非常认真地按照咖啡老师教授的制作步骤与技巧去完成。从整体的出品产品来看，学生们的本次考核还是比较不错的，都得到了老师们的点评与赞赏。

　　当然，有些同学面对考核比赛，还是稍显紧张，在拉花的过程中，一紧张就错过了最佳的定点时间与位置，以至于最后的咖啡出来成型度不是太完美。肖老师在点评的过程中，再三强调：注意动作的连贯性、流量大小的控制以及定点与收线的位置。

　　咖啡拉花中的心形拉花技巧，看会拉花的人拉花，感觉超级简单，但自已真上手来做的时候，会发现其实都不是看起来那么简单。在咖啡拉花的技能训练中，不仅要养成良好的操作习惯，还要经过不断反复的练习，从而来突破技能上的瓶颈。

　　“冰冻三尺，非一日之寒”。加油啦！优美西点的学子们，只要多多练习，反复推敲，终有一天你们会成为最优秀的咖啡师！

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